Il cioccolato, un irresistibile tentatore, un favoloso consolatore, una miracolosa fonte di energia.
Se avete voglia di un dessert buono e veloce a fine pasto, allora, i muffin al cioccolato fanno al caso vostro, magari accompagnati da una buona salsa, come la crema inglese o un po’ di panna montata.

Hanno la particolarità di apparire con una crosta croccante ma il loro cuore morbido morbido sorprende tutti,  per merenda o colazione nessuno li rifiuta!
Provare per credere!

INGREDIENTI per 16-18 muffins (pirottini di carta 2x4cm)

200 gr di cioccolato fondente
3 chiare d’uovo
3 rossi d’uovo
80 gr di burro
100 gr di zucchero
60 gr di farina
8 gr di lievito vanigliato


PREPARAZIONE

sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro (o nel microonde per 2 minuti) [1]
accendere il forno statico a 180°, sbattere con una frusta i rossi con lo zucchero [2] [3]
aggiungere la farina e il lievito setacciandoli [4]
montate le chiare a neve [5]
aggiungete la cioccolata ed il burro sciolti all’impasto [6] [7] [8]
aggiungere le chiare montate a neve [9] [10]
mescolare con un movimento dall’alto verso il basso [11]
versare l’impasto negli stampini [12]
infornare per circa 10-15 minuti
guarnire a piacere.

Attenzione! questi muffin tendono a sgonfiarsi (sono buoni ugualmente) cercate di non aprire il forno e di lasciarli almeno 5 minuti dentro a forno spento.
Buon Appetito!

 


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1 commento

  1. pasticciaconme on

    Deliziosi e golosissimi chi resisterebbe 😛
    Ora continuo a scoprire tuo blog pieno di tante cose interessanti :-)….grazie per essere passata da me!

     

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