San Martino, castagne e vino!
Questi biscotti li abbiamo fatti appunto per San Martino. Ottime ciambelline sia  col vino bianco che col vino rosso, per accontentare tutti i palati.
Quelle al vino rosso sono con cacao e noci, ancora più golose.
Rustiche e croccanti da inzuppare nel latte , nel vin santo o nel passito!
Sono golose e… Sfortunatamente una tira l’altra!

Ingredienti per le ciambelle col vino bianco
125 ml di vino bianco aromatico 
125 ml di olio d’oliva
un cucchiaio di sambuca
150 gr di zucchero semolato (più, un po’ per la copertura)
550 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito vanigliato
un pizzico di sale

Per le ciambelle  col vino rosso:
125 ml di vino rosso
125 ml di olio d’oliva
180 gr di zucchero semolato
un cucchiaio di sambuca
zucchero di canna per la copertura
150 gr di noci sgusciate
20 gr di cacao amaro
2 cucciaini di lievito vanigliato in polvere
500 gr di farina 00
un pizzico di sale

PREPARAZIONE
per tutte due le varianti il procedimento e sempre uguale:

mettere in una terrina tutti gli ingredienti liquidi, lo zucchero, il lievito, il sale e poi la farina fino ad ottenere un impasto elastico ( se necessario aggiungere ancora qualche grammo di farina). [1] [2] 
Per l’impasto al cioccolato: prima di aggiungere la farina versare cacao e noci tritate
Far riposare i composti per un’ora fuori dal frigo e passato il tempo prelevare dalle piccole porzioni di pasta e formare dei rotolini, (si possono intrecciare ma anche semplici vanno bene) [3] [4]
che provvederemo a passare nello zucchero semolato o di canna [5]
appoggiarli su Una teglia coperta di carta forno e infornare per circa 20 minuti a 180° ventilato [6]

Buon San Martino!

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5 commenti

  1. Adoro le ciambelle al vino e qui poco fuori Roma, precisamente in zona Castelli romani, se ne trovano davvero molte di queste bontà 😀 Anche a noi piace farle in casa e sono sempre apprezzate, pertanto un applauso a te che le hai realizzate e mi piace tanto che le hai anche unite insieme in un caldo e goloso abbraccio 🙂

     

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